Substrat

Notre cuisine est articulée autour des produits de la cueillette et met à l’honneur les herbes, les produits potager et les champignons, mais aussi les sauces, les jus et les bouillons.Nous cherchons à préserver l’esprit de bistrot, la cuisine canaille et lyonnaise tout en allégeant et modernisant nos assiettes

 

Crédit photo : Nicolas Villion

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